Lima. Cocina peruana
Martínez, Virgilio
La creciente popularidad de la cocina peruana en todo el mundo ha convertido a Lima, la capital de Perú, en un destino obligado para los amantes de la buena mesa. Virgilio Martínez, el chef más famoso de ese país, basa sus singulares creaciones gastronómicas en una inquieta y continua investigación sobre la diversidad ecológica de los productos de la tierra peruana y de los agrosistemas de los Andes. Su restaurante de Lima, Central, está considerado uno de los mejores del mundo y en la actualidad se sitúa en el 4.º puesto mundial según la prestigiosa lista 50 World's Best Restaurants 2015 (los «Oscar» de la cocina).
En esta obra, Virgilio Martínez presenta más de 100 recetas propias, actuales y sin complicaciones, y te enseña a preparar platos frescos, vibrantes y saludables en tu propia casa utilizando los pescados, carnes y verduras de tu región junto con los superalimentos que han hecho famosa a la cocina peruana en el mundo entero.
En esta obra, Virgilio Martínez presenta más de 100 recetas propias, actuales y sin complicaciones, y te enseña a preparar platos frescos, vibrantes y saludables en tu propia casa utilizando los pescados, carnes y verduras de tu región junto con los superalimentos que han hecho famosa a la cocina peruana en el mundo entero.
Editorial: | Neo Person |
Colección: | Cocina |
Categoría: | Cuerpo y mente |
Tema: | Cocina, alimentos y dietas |
Clasificación Dewey: | 641.5985 - Cocina peruana |
Clasificación BISAC | CKB099000 (Cocina / Regional y Étnica / Centro América y Sur América) |
Clasificación BIC | WBN (Cocina nacional y regional) |
ISBN: | 9788415887089 |
Páginas: | 224 |
Año: | 2015 |
Formato / Peso: | 19.5 x 25.3 x 2.5 (cm) / 1076 (gramos) |
Precio: | $540.00 MX / ND |
Derechos de venta para: | México |
Etiquetas: | Lima; Cocina peruana; gastronomía; cocina; recetas; Virgilio Martínez |
Sistema de clasificación Melvil Dewey DGME
641.5985
M37
2015
Lima: cocina peruana / Virgilio Martínez y Luciana Bianchi ; traducción Blanca González Villegas. -- Móstoles, Madrid : Neo Person, 2015.
224 p. ; fotsl. col. ; 26 x 20 x 3 cm. -- (Neo-cook)
Notas:
Traducción de: Lima the cookbook
ISBN 978-84-15887-08-9
1. Cocina peruana -- Recetas. 2. Gastronomía -- Perú. I. Bianchi, Luciana, coaut. II. González Villegas, Blanca, tr. III. t. IV. Ser.
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